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預制菜進校園不只是安全問題
標簽：女網時評 | 來源：中國婦女報 | 作者：宋利彩
□宋利彩
近期，預制菜進校園的話題引發人們熱議。一些家長通過各種渠道表達了他們的意見和擔憂，相關教育部門對此進行了回應。不管被家長“曝光”的學校是引進中央廚房集中供餐，還是事實上使用“準預制菜”，學生家長對預制菜進校園的擔憂，都不應該被忽視。預制菜進校園之所以引發爭議，背后不只是安全問題，還存在家校溝通不暢的問題。
預制菜是近年來新興的產業。預制菜的興起，有其經濟、社會、心理的原因，如電商的發達、追求快節奏的生活、對跨地域美食的嘗試等?？梢哉f，預制菜確實給很多人帶來舌尖上的便捷和享受。但是，部分人群對預制菜的接受，并不意味著預制菜進入校園的時機已經成熟。
作為新興產業，受限于現有技術，預制菜容易出現標準不統一、質量難保證、種類單一等問題。新事物發展過程中，存在一些問題在所難免，市場這只“看不見的手”，加上消費者的主動監督和選擇，相信預制菜會走上良性發展的道路。但是，在當前社會對其安全、營養存在擔憂的情況下，校園引入預制菜，應慎重選擇、多方論證。
校園引入預制菜之所以讓家長們意見大，不只在于食品安全問題，還因為學校未與家長充分溝通。校園食品安全牽動千家萬戶，不管采用哪種方式配餐，關鍵在于要經過嚴格評估并爭取家長認可。如果要提供預制菜，學校應當及時向家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，或者組織學生家長參觀餐食的制作和運輸過程。
只有給予家長充分的知情權、選擇權、監督權，才能消除家長對預制菜的擔憂，保證家校之間的良性互動和信任。畢竟，保障孩子能夠吃到健康、安全的食品，才是大家共同的目的。
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